8月13日（金）
　昨日ファームで釜場を担当、新人のコも一緒に中に入ってもらい手伝ってもらった。お客さんが集中して来ると伝票貼りがいっぱいになり、体感温度５０°の釜場は猛烈なフィットネスクラブ状態になる。そんななか新人さんに教えながらニコニコしなければならないのが自分の努めだ。　ボードを教える時もいかに分かりやすく説明＆見せられるかが勝負になるけど、釜場も同じこと。いっぺんに５０人分のメインディッシュを調理できる釜場を使いこなすのと同時に教えるという作業は頭と体力を使う。大変だけどこれが面白い！
　今日はどっこの持ち場かな？
　

8月12日（木）
　今日が避暑地に向かう車の渋滞ピークだそうだ。ということは今から手伝いに行くカナディアンファームも混んでくるということ。これは気合いを入れて行かなければ、自分の役目はこの時期、石釜で調理する釜場か、添え物の野菜調理、はたまたウエーターだ。
　ボードとは直接結びつくモノではないけど、ファームで一汗流すことはとにかく楽しい 。一度来ていただければ分かるが、働いてるみんながとにかくキラキラしている。自分もそんな人達を見て引き込まれていったのが今から１０年前。

さてMTB出勤でまずは足を鍛えましょう。　いってきま〜す。